Sushis especiais
esperando
por você.
Gastronomia japonesa: uma experiência sem igual.
Lentamente a culinária japonesa nos conquista. Quando percebemos, estamos totalmente familiarizados com as combinações de quente e frio, com as texturas e com a mistura de sabores que transformam as refeições japonesas em momentos tão especiais.
E foi pensando nestes momentos que o KENTA reuniu uma equipe especializada e talentosa, liderada pelo Chef Sergio Hideo Eto. Descendente de japoneses, Hideo traz suas raízes para nossa cozinha, porém com um toque especial de inovação, que mistura diferentes elementos e sabores que dão um toque contemporâneo à tradição japonesa. Venha se apaixonar por este sabor único.
SÉCULO X
A culinária nipônica começa a ganhar suas particularidades. Antes disso, era inspirada nas mesas dos vizinhos chineses e coreanos.
SÉCULO XV
O comércio com outros países cresceu e abriu espaço para inúmeras iguarias vindas do Ocidente. Junto com a popularização do açúcar, esses sabores logo tomaram conta do Japão.
SÉCULO XVI
Os portugueses e espanhóis trouxerem muitas novidades para o Japão. Isso é comprovado ao lembrar de alguns pratos, como tempura, konpeitô e karumera.
SÉCULO XVII
No fim desse século, ocorrem algumas mudanças no famoso sushi e ele começa a ganhar a forma que conhecemos hoje. Nos séculos seguintes, ele se populariza com o nome de nigiri-zushi.
SÉCULO XX
Alguns japoneses deixam o país em busca de melhores condições, carregando o hábito do plantio de arroz, ingrediente principal da culinária. Eles começaram a chegar por aqui nessa época e a cultura e hábitos locais fizeram com que os orientais começassem a modificar sutilmente sua culinária.
SÉCULO XXI
Em julho de 2011 o KENTA chegou para mudar a gastronomia da região. Trouxemos a culinária japonesa e demos nosso toque especial, misturando elementos novos, que resultaram em um sabor único e delicioso.
Entradas
Pratos Principais
Combinados & Teishokus
Sobremesa & Bebidas
DO SUSHIBAR
Sashimis - cortes de peixe ou polvo cru
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Salmão - cortes de salmão cru (8 fatias)
Atum - cortes de atum cru (8 fatias)
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Peixe Branco - cortes de peixe branco cru (8 fatias)
Polvo - cortes de polvo (8 fatias)
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Temakis - enrolado de arroz envolto em alga no formato de cone
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Negui Salmão - salmão e cebolinha
Philadelfia - salmão em cubos com cream cheese, cebolinha e gergelim
Salmão Supremo - salmão com tabasco, raspas de limão
Temaki Hot - temaki empanado de salmão com cream cheese e molho tarê
Samão Skin Cheese - salmão com skin grelhada, cream cheese e molho tarê
Salmão Veggie - salmão com cream cheese, shimeji e molho tarê
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Atum Supremo - atum com tabasco, raspas de limão e mel
Spicy Tuna - atum com tabasco, maionese e cebolinha
Kenta - salmão com camarão empanado, ovas, tabasco e molho tarê
Ovas - somente ovas
California - kani, pepino e fruta
Especial do Cliente - escolha seu recheio
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DA COZINHA
Itens variados
DO SUSHIBAR
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Salmão Rakki - bombom de salmão (4 un.)
Salmão Kawa - hossomaki envolto de salmão com raspas de gengibre e fina fatia de limão (8 un.)
Salmão Egô - hossomaki de salmão com top de ovas (8 un.)
Philadelfia - uramaki de salmão e cebolinha com exagero
de cream cheese Philadelfia (8 un.)
Skin Lemon - niguiri de skin com fina fatia de limão
e molho tarê (4 un.)
Spicy Tuna - uramaki de atum com tabasco, maionese
e cebolinha (8 un.)
Tuna Lemon - niguiri de atum com fina fatia de limão
e gotas de mel (4 un.)
Gunka Jam - enrolado de salmão com top de geléia de
damasco, pimenta e morango (6 un.)
Gunka Spicy - uramaki especial de peixe branco com top de molho de maracujá levemente picante (6 un.)
Gunka JÔ - enrolado de salmão com top de salmão
batido, maionese e cebolinha (6 un.)
Gunka Lunka - enrolado de salmão com top de salmão
batido, cream cheese e geléia de amora (6 un.)
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Salmão Spicy - uramaki de salmão com tabasco, raspas
de limão e ovas
Take Sushi - enrolado de salmão selado no maçarico,
com shimeji e cream cheese (6 un.)
Dragon Sushi - uramaki de camarão com avocado envolto de salmão com cream cheese (8 un.)
Rainbow Sushi - uramaki especial com salmão, atum,
peixe branco e avocado (8 un.)
Volcano Sushi - hotroll - enrolado especial de tempurá
de camarão envolto de salmão (10 un.)
Fried Sushi - hotroll - enrolado de salmão batido com
cebolinha e kani envolto de salmão (10 un.)
Sweet Sushi - hotroll - hossomaki de morango com
cream cheese (8 un.)
Kenta Sushi - hotroll - bombom de camarão com recheio especial de salmão (3 un.)
Oshizushi - hot - sushi prensado com recheio de peixe branco crocante e gengibre (10 un.)
Unagui - niguiri de enguia (dupla)
Tataki Niguiri - niguiri de salmão selado no maçarico com top de ovas (4 un.)
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DA COZINHA
SUSHI & SASHIMI
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Single (14 peças) - 6 sashimi (4 salmão,1 atum e 1 peixe branco), 2 niguiri salmão, 4 uramaki (skin ou california) e 2 sushi Double (22 peças) - 10 sashimi (6 salmão, 2 atum e 2 peixe branco), 2 niguiri salmão, 4 hossomaki salmão, 4 uramaki philadélfia e 2 gunka jô Aquarius (36 peças) - 16 sashimi (10 salmão, 3 atum e 3 peixe branco), 4 niguiri salmão, 4 hossomaki salmão, 4 uramaki philadélfia, 4 gunka jô e 4 sushi
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Kenta Premium (43 peças) - 18 sashimi (8 salmão, 4 atum, 3 peixe branco e 3 polvo), 4 niguiri (2 atum e 2 polvo), 4 hossomaki de pepino, 4 uramaki skin, 4 gunka jô, 4 uramaki philadelfia e 5 fried sushi Kenta Gourmet (51 peças) - 18 sashimi (8 salmão, 4 atum, 3 peixe branco e 3 polvo), 4 niguiri (2 salmão e 2 camarão), 4 niguiri skin lemon, 4 gunka spicy, 4 uramaki philadelfia, 4 salmão egô, 4 kappa, 4 gunka jam e 5 volcano sushi |
OMOKASE (nas mãos do chef)
Classic - 14 sushi elaborados com exclusividade com os melhores produtos do nosso sushibar
TEISHOKU (refeição completa)
Classic - 14 sushi elaborados com exclusividade com os melhores produtos do nosso sushibar
SOBREMESAS
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Kenta Sweet - creme de goiabada com sorvete de creme e harumaki de queijo
Akai - sorvete com calda de frutas vermelhas
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Petit Gateau - bolinho quente de chocolate com sorvete
Sweet Banana - banana flambada no saquê com sorvete e calda de laranja |
BEBIDAS
Água
com ou sem gás
Refrigerante
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Guaraná, Guaraná Zero, Citrus, Sprite, Tônica ou H2OH!
Chá Gelado
limão, pêssego, chá verde ou lichia
Suco
laranja, maracujá, morango, abacaxi, limão ou abacaxi com hortelã
Drink (sem álcool)
Ninja - abacaxi, kiwi, maçã e Citrus
Samurai - abacaxi, morango, kiwi e Sprite
Cervejas Tradicionais e Cervejas Especiais ( + de 30 rótulos)
long neck
long neck premium
long neck importada
Sakerinha / Caipirinha / Caipirosca*
morango
kiwi
morango com gengibre
limão siciliano com laranja e maçã
lichia
limão
framboesa com hortelã
*Smirnoff, Absolut ou Ketel One
Drink
Kenta Fresh - abacaxi, Kiwi, maçã, vodka e citrus
Cosmopolitan - curaçao, vodka, grosellha e suco de limão
Mojito - hortelã, rum e suco de limão
Marguerita - cointreau, tequila e suco de limão
Whisky
Jack Daniel´s
Johnnie Walker - Red Label
Johnnie Walker - Black Label
Johnnie Walker - Green Label
After
café
ban-chá
Endereço:
R. das Arraias, 80 - Pq. Res. Aquarius,
São José dos Campos - SP
Funcionamento:
Seg. à Sex. das 11:30 às 14:30 e das 19:00 às 23:00
Sábado das 12:00 às 15:00 e das 19:00 às 23:30
Reservas:
(12) 3204-7662